Turisti del gusto

Ingredientes:

12 Onzas de fettuccine

12 Onzas de espárragos verdes precocidos

10 Onzas de mortadela

10 Onzas de crema de leche

1 Cucharadita de mantequilla

** Queso parmesano

** Aceite de oliva

** Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Poner a hervir los fettuccine hasta que estén aliente.

En una sartén poner la mantequilla y un poquito de oliva, sofreír la mortadela cortada en cubitos pequeños y los espárragos ya precocidos y cortados igual que la mortadela, anexar un poco de sal y pimienta. Luego verter la crema de leche y mover por espacio de varios minutos.

Cuando Salsa esté retirar del fuego y verter en ella los fettuccine, un poco de queso parmesano, volver a unificar y servir.

Il Video ..clicca qui >>>

dalla segnalazione del ns critico gastronomico Giovanni Avarino in Facebook >>

Meno 7 a San Valentino!

Il sito web di viaggi IgoUgo.com ha pubblicato una lista delle migliori destinazioni>> per coloro che amano il cioccolato sopra ogni cosa, Reuters, Yahoo ed io riportiamo la lista.

Potrebbe esservi utile per organizzare VIAGGIO REGALO oppure per scapparci dopo in caso vi dimentichiate di farle il regalo o lui si sia di farvi regalo.

1. Oaxaca, Messico

A Oaxaca il cioccolato non si usa solo come cibo, ma è anche una famosa bibita. Per trovarlo gli abitanti locali si rivolgono al Chocolate Mayordomo, un negozio con due sedi in centro. Un viaggio a Oaxaca potrebbe prevedere anche una tappa a Città del Messico, per andare a vedere la fabbrica della Nestle e il museo del cioccolato.

2. Ghana

Il Ghana vuol far sapere che nel suo territorio cresce dell’ottimo cacao, e per questo ha creato un evento, la Giornata Nazionale del Cioccolato e la Giornata del Cacao, con lo slogan “mangia più cacao per migliorare la tua salute”.

3. Hershey, Pennsylvania, Stati Uniti

Il Chocolate World a Hersey, autodefinitosi “il luogo più dolce sulla Terra”, con un tour della fabbrica di cioccolato in cui i bambini apprezzano particolarmente le mucche che cantano.

4 cespi di radicchio rosso di Treviso; 2 litri di brodo di carne; 1/2 cipolla; 1/2 bicchiere di vermouth dry; Sale e pepe; 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 2 noci di burro.
Soffriggere la cipolla tritata, con l’olio e il burro, quindi unire il radicchio tagliato a pezzetti e farlo intenerire. Versare il vermouth dry e farlo evaporare, aggiungere il brodo, salare e pepare. Lasciare cuocere il tutto per 15 minuti. Servire con crostini…

Post | Via Gianni Pastrello

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Lezione semplice (per inesperti)per fare bella figura con merito ma senza fatica e con poca spesa.

Segreto (inconfessabile, se no che segreto è?) da chef, o meglio “come rendere le ricette alla portata di tutti”: la ricetta serve per avere un obiettivo di massima. Via:

Andare al supermercato e prendere carré di maiale, già pronto (meglio se con la rete), da circa un kilo, o poco più;
mettere sul fuoco con un pò di olio una cipolla tritata fine, una carota a rondelle e un gambo di sedano a fettine, (se lo avete, altrimenti non importa) 1 cespo di radicchio rosso di Treviso tagliato a pezzetti, far soffriggere finché la cipolla è imbiondita, non farla bruciacchiare;
a questo punto mettere la carne di maiale e farla rosolare da tutti i lati;
ora versare una bella bottiglia di birra da 2/3 (moretti o peroni vanno benissimo, evitare le pilsner amare);
far cuocere per 1 ora ed è pronto da affettare e servire. con birre speciali “chimay” o “affligem” o quella che preferite.

Convincetevi che avete fatto tutto di testa vostra e il gioco è fatto.
La volta successiva, provate a introdurre qualche variante, assaggiate e domandatevi se è più interessante e quali eventuali modifiche apportare.

post | Via Gianni Pastrello

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1° Febbraio – 2009
Decima Edizione

Torna Cioccolosità, la mostra mercato dedicata al cioccolato d’autore con la presenza degli artigiani cioccolatieri che hanno resa famosa nel mondo la “Tuscan Chocolate Valley”. Così la stampa specializzata degli Stati Uniti ha definito l’area compresa tra le province di Pistoia, Pisa e Prato, una vera e propria “valle” di produzione artigianale di qualità.
L’iniziativa, giunta alla sua decima edizione, è organizzata dal Comune di Monsummano Terme e da Slow Food Toscana – Condotta Valdinievole.
Questa edizione è particolarmente importante perché segna il passaggio ad una manifestazione di carattere nazionale a ricorrenza biennale, dove il valore della tutela della biodiversità sarà al centro di tutte le iniziative. Sarà infatti presente, tra gli altri, un rappresentante del presidio slow food del cacao del Messico.
Inoltre, nella manifestazione sarà data particolare attenzione alla realizzazione di percorsi formativi per i bambini e ragazzi delle scuole…. Continua a leggere….

Piovono voci di donne come se fossero morte anche nel ricordo
Anche voi piovete meravigliosi incontri della mia vita o goccioline
E quelle nuvole impennate cominciano a nitrire un intero universo di città auricolari
Senti se piove mentre il rimpianto e lo sdegno piangono una musica antica
Ascolta cadere i legami che li tengono in alto e in basso.
(Piove - Apollinaire)

Ingredienti

* cavatelli
* patate
* vongole
* peperoncino
* aglio, olio, pepe
* prezzemolo

Saltate le vongole con olio aglio, olio, peperoncino e un pizzico di pepe. Tagliate le patate a tocchetti e sbollentatele in acqua non salata…. Continua a leggere….