Indicazione Geografica Tipica
Rosso,100 % da uve rigorosamente selezionate(bovale sardo –muristellu – cannonau, monica) provenienti dai vigneti più soleggiati del Mandrolisai .Prodotto nel territorio di Ortueri. Altitudine vigneti 500/600 s.l.m..Sistema di allevamento alberello. Età dei vitigni 80 anni. Densità impianto 5.000viti/Ha. Resa per Ha 50 ql. 30 ettolitri. Epoca di vendemmia : prima decade di ottobre.
Tecnica di produzione:
Raccolta manuale, diraspatura,vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce,macerazione a temperatura controllata,tra 25-28°. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per circa un anno.
Caratteristiche:
Colore rosso rubino intenso. Profumo caratteristico del vitigno con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa, ben fusi a sentori di spezie. Sapore pieno, vellutato e persistente ,in un’elegante armonia d’insieme si percepiscono note fruttate che lo rendono estremamente piacevole al palato.14,5% Vol.
Post | Via Vini Carboni
