Una dichiarazione d’amore al Vietnam, curata in ogni dettaglio.
Author: danilor // Category: Cucina Etnica, Locali, Ristoranti, World
Nel 2006 Christiane, francovietnamita, e il marito Dario, hanno deciso di completare il proprio percorso di riscoperta del Vietnam, iniziato col negozio d’artigianato Vietnamonamour Shop, creando questo ristorante. La cucina è composta da piatti profumati e leggeri, con ampio uso di erbe aromatiche fresche e di spezie come cardamomo nero, cannella, anice stellato, curry e zenzero. Uniche incursioni occidentali nel menù sono i vini, tutti d’origine italiana o francese, e i dolci, che adattano al gusto italiano i sapori orientali. L’atmosfera ricalca l’architettura coloniale di Hanoi, ricreata a partire dalla scelta dello stabile, una casa del 1903 con una struttura simile alle ville primonovecentesche tipiche della città vietnamita, fino al giardino, arredato con materiali naturali ed artigianato d’importazione, e sfruttato anche in inverno grazie a decorativi pannelli termici. Il locale è anche Bed&Breakfast, con quattro camere (tre doppie e una singola) al piano superiore.
DA PROVARE
nem (involtini di sfoglia di riso ripieni di carne fritti) con nuoc mam (salsa di pesce fermentata).
ORARI
pranzo: 12:30 – 14:30
cena: 19:30 - 23:00
PREZZI
prezzo fisso pranzo 15 € (antipasto, secondo e caffè vietnamita, coperto compreso)
menù degustazione 35 € (scelta tra menù tradizionale e menù vegetariano)
antipasto, primo, secondo, dessert e caffè vietnamita), prezzo medio alla carta 45 €
MUSICA
brani tradizionali vietnamiti e musica di compositori asiatici moderni, ma anche jazz ed elettronica
Via Pestalozza 7
20131 Milano
